Nutrientes

Son la mayor fuente de energía, la más económica y de más fácil asimilación. Se encuentra en cereales, tubérculos, frutas, y azúcares refinados.

Son la energía de reserva, es fuente de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles. Están en la leche, carnes, pescados, mantequilla, aceites vegetales, y frutos secos.

Son el material de construcción del cuerpo, lo hacen crecer y reparar los tejidos. Las fuentes son pescados, carne, huevos, leche y derivados, leguminosas.

Estos tres nutrientes son fuente de energía.

Existen otros nutrientes que no producen energía pero que cumplen funciones importantes en el organismo ellos son:

• Vitaminas:
  Intervienen en procesos bioquímicos y previenen de enfermedades. Se encuentran en frutas, verduras, leguminosas, cereales completos, pescados, carnes y huevos.
• Minerales:
  
  Mantienen o renuevan la estructura corporal e intervienen en procesos biológicos vitales. Todos los alimento los contienen al igual que las vitaminas una alimentación balanceada cubrirá las necesidades.
  Agua:
  
  Es el componente más importante del cuerpo humano, se necesita para regular todas las funciones del organismo. Es necesario para mantener la vida.
  
• Fibra:
  Regula el tránsito intestinal, regenera la flora del intestino, previene de enfermedades. Está en cereales completos, verduras, frutas y leguminosas.
  
• Los alimentos se clasifican de acuerdo a las funciones que realizan dentro del organismo en alimentos formadores, reguladores y energéticos.