Consideraciones especiales en los ancianos

Los ancianos presentan un riesgo elevado de insuficiencia de calcio y vitamina D. También hay varias alteraciones en las funciones del cuerpo, que pueden contribuir a la pérdida de calcio de los huesos y, en consecuencia, a un riesgo elevado de osteoporosis.

La vejez está asociada con:

  • Disminución en la ingesta de calcio proveniente de los alimentos, que suele deberse a una menor ingesta general de energía a través de los alimentos (por ejemplo, menor apetito, enfermedades intercurrentes, factores sociales y económicos).
  • Menor absorción de calcio en el intestino (exacerbado, si el nivel de vitamina D es bajo).
  • Menor capacidad de las células intestinales para adaptarse a una menor ingesta de calcio y aumentar su capacidad de absorción.
  • Menor exposición a la luz solar (por ejemplo, los ancianos que están recluidos en sus hogares o en institutos geriátricos, o tienen movilidad reducida), y, por lo tanto, niveles más bajos de vitamina D.
  • Menor capacidad de la piel para sintetizar la vitamina D.
  • Menor eficacia con la que los riñones pueden retener el calcio, lo cual conduce a mayor pérdida de calcio en la orina. Menor capacidad de los riñones para convertir la vitamina D en la forma más activa.

Bibliografía: http://www.iofbonehealth.org/download/osteofound/filemanager/publications/pdf/bone-appetit-es.pdf International Osteoporosis Foundation, Invierta en sus huesos. Bone Appétit. El rol de los alimentos y la nutrición en el desarrollo y mantenimiento de huesos fuertes.

 

Recomendaciones Nutricionales

A continuación encontrará una serie de recomendaciones nutricionales que debe tener en cuenta en su alimentación durante esta etapa de la vida:

Productos lácteos: prefiera leche, yogurt, kumis ó quesos descremados como queso campesino ó cuajada.

Carnes y granos: consuma pollo ó pescado sin piel, carne magra, atún en agua, frijoles, lentejas ó garbanzos, huevo.

Hortalizas y verduras: Consuma las porciones que desee, en la preparación que las prefiera.

Frutas: consuma frutas preferiblemente enteras y de acuerdo a sus gustos.

Panes y cereales: prefiera pan, galletas ó arroz integrales, cereales enriquecidos.

Grasas: Limite su consumo. Si los va a consumir prefiera aceites de origen vegetal de girasol, oliva ó canola.

Agua: consuma como mínimo 4 vasos al día

Condimentos y salsas: Limite su consumo, prefiera especias naturales, como laurel, tomillo, orégano, cilantro entre otros.

Azucares: limite el consumo de postres, azúcar ó dulces.

Bebidas gaseosas y alcohólicas: evite su consumo, prefiera jugos naturales ó agua.

Para tener en cuenta:

  1. Consuma gran variedad de alimentos, con el fin de aportar variedad de nutrientes
  2. Aunque el consumo de alimentos sea menor, no se debe olvidar de la calidad de los alimentos.
  3. Evite las preparaciones fritas, prefiera asadas, al vapor, para controlar la cantidad de colesterol
  4. Mastique muy bien los alimentos, para garantizar una mejor digestión de ellos.
  5. Realice como mínimo 30 minutos diarios de actividad física como caminar, esto le contribuirá a realizar una mejor digestión de los alimentos y a mantener la fuerza del cuerpo.
  6. Consuma los alimentos acompañado ó en un ambiente familiar, haga de este un momento agradable.
  7. Tenga amistades, realice diferentes actividades con ellos.